TORTA DE BARDANAS COM CENOURAS "PÉTALA"

Ingredientes da massa

  1

Copo e meio de farinha de trigo integral

120

g de manteiga (levemente gelada)

  1

Colher (sopa) de femento em pó

  1

Ovo inteiro

  1

Colher (chá) de sal

  1

Colher (sopa) de leite

Ingredientes do recheio

  8

Bardanas raladas

  1

Cenoura ralada

  6

Azeitonas picadas

 1/2

Xícara (chá) de coentro picado

  2

Colheres (sopa) de margarina

  1

Cebola média picada

  1

Colher (café) de orégano

  1

Xícara (chá) de leite

  1

Colher (sopa) de farinha de amido

Modo de fazer

   Misturar bem os ingredientes da massa até formar uma bola. Dividir a massa em duas partes, uma para forrar o fundo da forma e a outra para cobrir a torta.
  Estender a primeira parte da massa e forrar o fundo de uma forma refratária.
  Preparar o recheio refogando primeiramente a cebola, o sal e o orégano da margarina. Adicionar os outros ingredientes, com exceção do leite e da farinha de amido. Deixar o refogado tampado em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por uns cinco minutos. Misturar o leite com a farinha de amido e derramar sobre o refogado, mexendo devagar até engrossar e formar um creme.
   Desligar o fogo e espalhar o creme sobre a massa já estendida na forma refratária. Estender a outra parte da massa para cobrir a torta. Levar ao forno médio por mais ou menos vinte e cinco minutos.